Voilà longtemps que je n’avais pas pris la parole ici, l’heure est venue de remédier à cela avec une nouvelle recette directement inspirée par la rencontre de deux pensées fondamentales, à savoir la très habituelle « si je le mange pas ce soir, ce sera périmé donc j’ai intérêt à trouver un truc à faire » combiné avec la non moins commune « j’ai rien dans le frigo, on va bouffer des pâtes avec un peu de vert qui traîne dans le congélo« . C’est donc la rencontre de ces deux pensées qui a entrainé la création de la recette du gratin de penne, truite fumée, épinards et mozzarella !
Comme très souvent sur ce blog, la recette est super simple. Pour commencer, il faut faire cuire les pâtes quelques minutes. Inutile de les cuire entièrement, la cuisson se finira dans le four. Dans le même temps, faites réchauffer les épinards. Dans mon cas, j’avais des épinards hachés à la crème surgelés. A vous de voir ce que vous préférez. Mais si vous avez des épinards nature, je vous invite à y ajouter de la crème fraîche pour que le gratin ne soit pas trop sec. Découpez également la truite fumée, l’oignon, et la mozzarella. Pour cette dernière, faites-en des petites tranches, plus facile à disposer dans le plat.
Préchauffez votre four à 200° et choisissez un plat dans lequel préparer votre gratin. Disposez une première couche de pâtes, ajoutez-y de la truite, l’oignon, les épinards et de la mozzarella, et mélangez le tout avant de répéter l’opération. Pour finir, disposez plusieurs tranches de mozzarella sur le dessus du plat avant d‘enfourner pendant 15 minutes. Selon vos préférences, vous pouvez finir par 3 minutes en position grill, pour dorer le dessus du gratin. Et voilà, c’est prêt à servir !
La recette pas à pas
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